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PODCAST TODO O PEIXE É NOBRE
Para que serve um garfo de sardinhas?
Serve para dar dignidade a um produto que, na maioria dos casos, é, injustamente, considerado um produto banal à mesa.
Quem tenha menos de 50 anos achará uma bizarrice a existência de um garfo para sardinhas em latas de conservas. Isso mesmo, sardinhas em latas. Bem vistas as coisas, noutros tempos – no período vitoriano – havia garfos para tudo e mais alguma coisa.
Hoje, com a restauração a facilitar-nos a vida, até o talher de peixe está em desuso. O peixe chega-nos ao prato sem pele e espinhas, pelo que não precisamos de estar a navegar no filete com talher pontiagudo.
para ler na íntegra aqui
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