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PODCAST TODO O PEIXE É NOBRE
Conhece mesmo a sardinha?
Senhora da pesca portuguesa e das grelhas nos santos populares, a sardinha continua a ser sinónimo de peixe em Portugal. Conheça melhor esta rainha que, não, ainda não está bem gorda.
Sempre gregária, a Sardina pilchardus é a espécie de sardinha que migra pelas costas atlânticas, em profundidades até 100 metros e, por isso, é um peixe pelágico: nadam nem perto do fundo, nem perto da costa.
Os cardumes em que se desloca podem chegar aos 100 metros quadrados e às 10 toneladas, produzindo reflexos prateados, confusos para golfinhos, grandes peixes, como o atum, e aves marinhas, os seus predadores. As sardinhas são um importante degrau na cadeia alimentar marinha — tal como sustentaram por décadas as comunidades piscatórias da costa portuguesa. A sobrepesca é a sua maior ameaça: esta espécie tem o estatuto de conservação “quase ameaçado”.
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